Zugegeben: Abnehmen mit Brot und Kuchen klingt zu schön um wahr zu sein. Und tatsächlich gehört zu einer erfolgreichen Gewichtsreduktion mehr, als nur ein paar kalorienarme Rezepte. Aber diese können einen wertvollen Beitrag dazu leisten, die Ernährung gesünder und vor allem kalorienärmer zu gestalten.
Denn wir alle wissen, dass viele Menschen auf ihr Gewicht achten möchten und möglichst ein paar Pfunde verlieren wollen. Du vielleicht auch? Und wie schön wäre es, wenn das ohne Hunger und Verzicht möglich wäre.
Wie gut, dass es ein paar Tricks gibt, mit denen lieb gewonnen Schlemmereien viel kalorienärmer werden. Rezepte, die es dir ermöglichen, auch dann Kuchen und Torten, Brot und Brötchen zu essen, wenn du eigentlich abnehmen möchten. Und zwar ohne schlechtes Gewissen. Wie das funktioniert? Das möchten wir in den kommenden Tagen hier auf unserem Blog zeigen. Ein sehr saftiger Kuchen ohne Zucker steht heute auf dem Programm.
Mit Rezepten aus unserem Buch „Brot und Kuchen für Figurbewusste„.
Viel Spaß beim Ausprobieren unserer Rezepte unter 200 Kalorien pro Stück. ?
Himbeer-Frischkäse-Torte
Für ein Backblech, ca. 24 Stücke
Pro Portion ca. 184 kcal, 10 g Eiweiß, 22 g Fett, 9 g Kohlenhydrate
Zutaten:
150 g Apfelmus ohne Zucker
150 g Halbfett-Margarine
3 Eier
6 Esslöffel Wasser
100 g Erythrit
½ Teelöffel gemahlene Vanille aus der Mühle
125 g Weizenvollkornmehl oder Dinkelvollkornmehl
25 g Haferkleie
1 Esslöffel Leinsamen, geschrotet
Crème:
200 ml Schlagahne
6 Blatt weiße Gelatine
500 g Magerquark
200 g Frischkäse (Magerstufe)
300 g Joghurt
330 g Himbeeren (frisch oder TK)
1 Teelöffel Abrieb einer Bio-Zitrone
60 g Erythrit
Garnierung:
250 g Beeren nach Belieben (frisch)
Vorbereitung:
Alle Zutaten für den Teig sollten Zimmertemperatur haben. Daher rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen. Putzt die Beeren oder lasst sie auftauen und abtropfen. Legt ein Backblech mit Backpapier aus.
Zubereitung:
1. Boden: Die weiche Margarine mit den Eiern schaumig schlagen. Dann alle übrigen Zutaten zugeben und ca. 3 Minuten mit dem Handrührgerät cremig rühren. Auf das Backblech geben, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen backen:
Mittlere Einschubleiste
Umluft: 170°C ca. 15 – 20 min
Ober- und Unterhitze: 180°C ca. 15 – 20 min
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
2. Für die Crème den Quark, den Joghurt und den Frischkäse verrühren. Die Sahne sehr steif schlagen.
3. Die Gelatine in etwas kaltem Wasser nach Packungsangabe einweichen lassen, ausdrücken und mit 2 Esslöffel der Frischkäsemasse vermischen. Die Gelatine darin auflösen (z.B. über dem heißen Wasserbad oder in der Mikrowelle, 800 Watt ca. 30 – 45 Sekunden).
4. Die aufgelöste Gelatine mit dem restlichen Frischkäse, dem Zitronenabrieb und Süßstoff verrühren, die Sahne nun vorsichtig mit einem Löffel unterheben.
5. Die Beeren auf dem Kuchen verteilen, mit der Creme bedecken. Der Kuchen sollte dabei auf dem Blech liegen und vom Rand des Bleches gut eingefasst werden. Sollte der Rand des Bleches nicht hoch genug sein, den Kuchen zusätzlich mit Alufolie einmal einfassen.
6. Den Kuchen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit den frischen Beeren garnieren.
Mehr Ideen gesucht? Dann schaut doch mal hier!
Mehr Backideen gesucht? Schaut doch mal hier:
Birnen-Mohn-Torte unter 200 Kalorien
Kanelbullar – Schwedische Zimtschnecken
Schokoladige Zucchini-Schnitten unter 200 Kalorien
Törtchen mit Mandeln & weißer Schokolade
Apfelmuffins mit Chia
So erfrischend: Beerentorte mit Skyr
Cremiger American Cheesecake – kalorienarm
Hefezopf (…und seine Freunde)
eBook gratis: Vegane Mug Cakes
Neues Gratis-eBook: Kühlschranktorten
Genuss pur: Chocolate-Caramel-Cake
Winterliche Tiramisu-Torte
Kuchen im Glas IV – Kuchen auf Vorrat
Low Carb Schoko-Macadamia-Kuchen
Low Carb Rübli-Lebkuchencupcakes
Orangen-Mandel-Zopf
Schneller Mandel Birnenkuchen
Chocoholic Muffins
Pflaumenkuchen vom Blech
Rote Bete Schokokuchen
Zitronen-Chia-Kuchen aus dem Mixer
Puddingtörtchen mit nur 4 Zutaten
Kuchen ohne Mehl: Kirschkuchen
Mandel-Pfirsichkuchen mit leichtem Quark-Teig
Easy Mandelzopf
Apfelkuchen schnell & einfach
Herbstlicher Kürbiskuchen
Matcha-Marmorkuchen
Perfekt zum Verschenken: Kuchen im Glas
Kuchen & Torten winterlich dekorieren
Zartes Brioche mit einem Hauch Vanille