Focaccia aus dem Topf

Brot im Topf backen ist einfach und lecker! Das Backergebnis überzeugt uns total. Knusprige Kruste – saftige Krume. Was will man mehr? Topfbrot gelingt auch Anfängern leichter, als wenn das Brot von Hand geknetet und geformt werden muss, und es verursacht quasi keine Unordnung in der Küche. Wir könnten jetzt hier lange von den vielen […]


Goldenes Brot mit Mais und Hirse – im Topf gebacken

Wer es bisher noch nicht ausprobiert hat, der sollte es jetzt unbedingt tun: Brot im Topf backen! Es geht so schnell und einfach. Und das Backergebnis überzeugt total. Knusprige Kruste – soft Krume. Was will man mehr. Vor allem gelingt es auch Anfängern leichter, als wenn das Brot von Hand geknetet und geformt werden muss. […]


Mandel-Pfirsichkuchen mit leichtem Quark-Teig

Seid ihr auch so im Backfieber? Es ist ja auch so verlockend gerade, wo so viele tolle Früchte Saison haben und man sich kaum entscheiden kann, ob es ein Erdbeer- Rhabarber- oder Pfirsichkuchen werden soll! Wir haben uns heute für Pfirisichkuchen entschieden. Denn die Früchte haben uns auf dem Markt so angelacht! Weil aber die […]


Die 12 besten Kuchen ohne Zucker

Kuchen backen ist etwas Tolles. Und Kuchen essen auch! Wäre da nur nicht das schlechte Gewissen. So viel Zucker!? Muss das sein? Nein! Wir haben für euch die besten Rezepte für Kuchen ohne Zucker zusammengestellt. So könnt ihr einige Kalorien einsparen und mit gutem Gewissen naschen. Inspiriert sind die Rezepte z.B. von unserem Buch Brot und […]


Törtchen mit Mandeln & weißer Schokolade

Wiedermal kein Mehl bekommen? Kein Problem! Ihr hattet uns ja bereits vor einiger Zeit nach Alternativen gefragt. Und da haben wir natürlich was für euch! Heute haben wir kleine Törtchen für euch, die ihr perfekt pur essen könnt oder als Basis für Cupcakes verwenden könnt. Dazu könnt ihr diese Muffins einfach mit einem Frostig eurer […]


Kuchen ohne Mehl: Kirschkuchen

Einige Backzutaten wie z.B. Mehl sind derzeit ja ständig ausverkauft. Ihr hattet uns daher nach Alternativen gefragt. Nichts lieber als das! Heute haben wir einen Kuchen für euch, der gleich mehrere tolle Vorteile hat: Er wird ohne Mehl gebacken (im Moment wahrscheinlich der größte Pluspunkt) Er ist relativ kalorienarm, was für viele sicher auch sehr […]


Brot mit nur 4 Zuaten

Ein Brot ohne Hefe und Sauerteig – das habt ihr euch von uns gewünscht. Und hier ist es: Das super easy Bier-Brot mit nur 4 Zutaten (es stammt aus unserem neuen Buch Brot backen ohne Hefe). Die Welt steht Kopf – und Hefe ist gerade fast nirgendwo zu bekommen. Einige von euch hatten daher nach […]


Die 10 besten Brotrezepte

Yeah, Brot selber backen ist irgendwie inzwischen total angesagt! Wir finden es super. Denn das hat viele Vorteile: Ihr wisst immer zu 100%, was drin steckt. Keine künstlichen Aromen, chemischen Hilftsstoffe oder sonstiger Unsinn. Es ist kreativ! Man kann sooo viele Brotvarianten ausprobieren, eine leckerer als die nächste. Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Es […]


Sauerteigbrot aus dem Topf

Die Welt steht Kopf – und Hefe ist gerade fast nirgendwo zu bekommen. Einige von euch hatten daher nach Alternativen gefragt. Vor einigen Tagen haben wir euch daher schon ein gelingsicheres Rezept für selbstgemachten Sauerteig verraten.   Natürlich nützt der gute Sauerteig aber nicht viel, ohne ein entsprechendes Brotrezept. Und das kommt hier. Ein relativ […]


Sauerteig selbst machen – super easy!

Die Welt steht Kopf – und Hefe ist gerade fast nirgendwo zu bekommen. Einige von euch hatten daher nach Alternativen gefragt. Nachdem wir schon ein Rezept für ein Brot ohne Hefe gepostet hatten und euch verraten haben, wie ihr eure letzte Hefe nahezu unendlich vermehren könnt, haben wir heute eine weitere Möglichkeit für euch: Backt […]