Matcha-Marmorkuchen

Backen ist super. Aber manchmal erscheint es zu aufwändig. Wie wäre es, einfach mal schnell was leckeres zu backen, mit wenig Aufwand und kinderleicht?     Wir haben uns gedacht: Backen muss nicht lange dauern, also sammeln wir mal Rezepte, die wirklich ruck-zuck gehen, super easy sind und vor allem richtig gut schmecken. Heraus gekommen ist dieses Buch: Blitzschnell Kuchen backen  

 

Einige Blitz-Rezepte zeigen wir euch hier auf der Seite. Schaut euch also gern mal um! 😁 Heute haben wir ein Rezept mit Grüntee-Pulver für euch, also mit dem beleibten japanischen Matcha-Tee. Der ist super gesund und macht den Kuchen zu was ganz Raffiniertem. Wer mehr über Matcha-Tee wissen will, findet hier auf unserem Blog viele Infos.  

 

Mehr schnelle Back-Ideen gibts z.B. hier:

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  Jetzt aber zum Rezept des Tages:

 

 

Matcha-Marmorkuchen

 

 

Für eine Kastenform, 30 cm, ca. 14 Stücke

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten + Backzeit ca. 45 Minuten

Pro Portion ca. 312 kcal, 5 g Eiweiß, 15 g Fett, 35 g Kohlenhydrate

 

Zutaten:

Grundteig:

 

4 Esslöffel Leinsamen, geschrotet

 

90 ml heißes Wasser

 

200 ml Öl

 

220 g Zucker (0der ein Mix aus Xylit und Erythrit 1:1)

 

 

175 ml Milch oder Hafermilch

 

320 g Mehl

1 Prise Salz

 

1 Päckchen Vanillepuddingpulver

 

½ Päckchen Backpulver  

 

Schoko-Teig:

 

2 Esslöffel Kakaopulver  

 

Matcha-Teig:

 

2 Teelöffel Matcha-Pulver

 

einige Tropfen grüne Speisefarbe (nach Belieben)    

 

Zubereitung:  

 

1. Den geschroteten Leinsamen in der Rührschüssel mit dem Wasser verrühren. Ca. 15 Minuten quellen lassen. Dann alle Zutaten für den Grundteig in die Rührschüssel dazu geben und zuerst kurz auf niedriger Stufe mit den Schneebesen verrühren, dann den Teig kurz aufschlagen, bis alles glatt verrührt ist.

 

2. Die Hälfte des Teiges in eine andere Schüssel füllen. Die eine Hälfte des Teiges mit dem Kakaopulver verrühren, die andere Hälfte des Teiges mit dem Matcha-Tee. Sollte das Teepulver den Teig nicht ausreichend färben oder ihr möchtet eine besonders intensive grüne Farbe haben, gebt zusätzlich einfach noch einige Tropfen grüne Speisefarbe hinzu.

 

3. Zuerst den Schokoladen-Teig in die gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form füllen, dann den Matcha-Teig darauf geben. Mit einem Löffelstiel oder einer Gabel spiralförmig durch beide Teigschichten fahren und den Teig auf diese Weise zum Marmormuster verstrudeln. Die Oberseite glattstreichen und backen:

 

Mittlere Einschubleiste

 

Umluft: 180°C ca. 45 – 50 min

 

Ober- und Unterhitze: 180°C ca. 45 – 50 min  

 

Mit Hilfe der Stäbchenprobe überprüfen, ob der Teig durchgebacken ist.  

 

Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, ca. 10 Minuten auskühlen lassen. Anschließend den Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Rost, Holzbrett oder einem Handtuch auskühlen lassen. Bedecken Sie ihn dabei mit einem Handtuch – dann trocknet er nicht aus.

 

 

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