Blitzplätzchen

Leckere Plätzchen in Rekordzeit? Kein Problem! Wer nicht viel Zeit zum Backen hat, aber nicht auf selbstgebackene Plätzchen & Kekse verzichten will, für den haben wir da was: Unser Blitz-Backbuch Schnelle Plätzchen Rezepte. Nicht nur einfache Zutaten machen diese Rezepte zum ideal für alle, die es einig haben – auch eine clevere Zubereitung und extra-wenig Schmutz in der Küche sorgen dafür, dass das Backen zum (blitzschnellen) Vergnügen wird.

Als kleinen Vorgeschmack auf die kreativen Rezeptideen in unserem neuen Buch haben wir heute ein Rezept für euch, das wirklich einfach und vor allem extrem schnell gebacken ist!

Also schnell losbacken und genießen!?

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten zzgl. Backzeit

Ergibt ca. 25 Stück

Zutaten:

80 ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl – probiert aber gern auch mal z.B. Haselnuss- oder Pistazienöl für ein bisschen Abwechslung)

90 g Zucker

1 großer Esslöffel Apfelmus

½ Fläschchen Butter-Vanille-Aroma

2 große Esslöffel Mandelmus

135 g Mehl

1 TL Backpulver

90 g gehackte Mandeln, geröstet

100 g Zartbitterschokolade, grob gehackt

Zubereitung:

Alle Zutaten mit den Quirlen des Handrührers zu einem weichen Teig verrühren. Mit Hilfe zweier Teelöffel als kleine Berge auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Dabei viel Abstand lassen, da die Teigberge zu Plätzchen verlaufen. Backen.

Umluft: 160°C ca. 10 min

Ober- und Unterhitze: 170°C ca. 10 min