Wie wäre es jetzt im Sommer mit einer richtig leckeren Suppe? Einer Kaltschale, um genau zu sein – extra erfrischend und besonders kalorienarm! Und noch dazu erfrischend. Mit herrlichen Tomaten und Melone. Diese Kombination werdet ihr lieben. Wetten..?!
Ein einfaches, leichtes, aber dennoch sättigendes Rezept findet ihr hier (inspiriert vom Diät-Bestseller 5 : 2 Diät – Suppen & Eintöpfe).
Tomaten-Melonen-Kaltschale
Ergibt 2 Portion
Nährwerte ca.: 120 Kalorien
Die Zutaten:
400 ml Tomatensaft (gesalzen) – am besten aus dem Kühlschrank
1 Teelöffel Olivenöl
400 g Wassermelone – am besten aus dem Kühlschrank
6 Zweige Basilikum + 4 Zweige Oregano + 2 Zweige Petersilie
3 Esslöffel Limettensaft
1/2 Teelöffel abgeriebene Limettenschale
Chilipulver nach Geschmack
Die Zubereitung:
- Zu aller erst die Melone schälen und grob kleinschneiden.
- Den Tomatensaft, das Öl, den Limettensaft sowie die Limettenschale in den Mixer geben.
- Nun die etwas zerkleinerte Melone dazu geben.
- Etwas Chili und die Kräuter (bis auf einige Blättchen zum Garnieren) zugeben.
- Jetzt kommt der spaßige Teil: Alles zusammen glatt mixen.
- Nochmals mit Salz, Pfeffer und ggf. Kräutern abschmecken und die Tomatenkaltschale mit den übrigen Kräutern garnieren. Serviert die Kaltschale sofort oder hebt sie bis zum Verzehr gut gekühlt auf. So könnt ihr diese Kaltschale z.B. auch gut als Mittagessen mitnehmen ins Büro o.ä.
P.S.: Mehr leckere Rezeptideen mit extra-wenigen Kalorien findet ihr übrigens in unserer Reihe 5:2-Diät. Klickt euch rein und lasst euch inspirieren! 🙂
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