Pesto Rosso Brot mit wenig Hefe & langer Gehzeit   Vor kurzem aktualisiert!

    Immer öfter werden wir gefragt: Habt ihr ein Brot für uns, das mit wenig Hefe und dafür langer Gehzeit gebacken wird? Denn das soll ja bekömmlicher sein, als Brote mit viel Hefe und dafür eher kurzer Gehzeit. Ob das wirklich bekömmlicher ist, wissen wir natürlich nicht. Aber es klingt logisch. Denn angeblich verwandelt […]


Saftiges Kichererbsen-Brot   Vor kurzem aktualisiert!

      Ihr habt euch schon lange ein Rezept für ein einfaches, unkompliziertes Brot von uns gewünscht, das auch nach einigen Tagen noch saftig und aromatisch ist. Et voila – hier ist es!   Ein vielseitiges und einfaches Brot, das sich lange frisch hält. Zudem liefert es eine extra-Portion Eiweiß, so dass es lange […]


Das beste & schnellste Knäckebrot der Welt   Vor kurzem aktualisiert!

    Knäckebrot – das klingt nicht gerade sexy? Dann habt ihr noch nicht das richtige probiert! Seitdem wir im Schwedenurlaub mal das gute schwedische Knäckebrot probiert haben, das voller Körner und Saaten steckt, dabei kross und knackig ist, sind wir diesem Knusperbrot verfallen! Hier in Deutschland bekommt man genau so ein Knäckebrot nicht zu […]


Ein Teig – 7 Brote   Vor kurzem aktualisiert!

Inspiriert von unserem Buch „Brot backen ohne Hefe“ haben wir heute mal was Anderes für euch: 1 Teig für 7 unterschiedliche Brotvarianten. Der Teig wird jeweils leicht abgewandelt, um verschiedene Bedürfnisse zu erfüllen (z.B. kalorienarm oder vegan) oder für mehr Abwechslung beim Geschmack. Denn Fakt ist: Wir haben dieses Brot etliche Male in verschiedenen Abwandlungen […]


Süßes aus dem Brotbackautomaten: Amaretto-Mandel-Brot   Vor kurzem aktualisiert!

  Der Brotbackautomat ist ja aktuell ein großes Thema bei uns im Blog! Und auch bei euch, offensichtlich. Denn immerhin haben wir viele Zuschriften zu diesem Thema erhalten. Und wie den Medien zu entnehmen war, sind Brotbackautomaten inzwischen in einigen Geschäften ausverkauft, so beliebt sind sie geworden! Wir haben mit dem BBA ziemlich viel experimentiert […]


Eiweißbrot – Rezept für den Brotbackautomat   Vor kurzem aktualisiert!

Eiweißbrot ist was Tolles! Lecker, sättigend, und gut für die Figur. Man bekommt es inzwischen in vielen Geschäften: beim Bäcker, im Supermarkt, im Discounter, sogar im Reformhaus! Nur: Irgendwie ist das immer ganz schön teuer 😱! Und ehrlich gesagt, lesen sich die Zutaten manchmal eher, wie ein Chemiebaukasten. Nicht so appetitlich..! Die Lösung: Einfach selbst […]


Glutenfreies Brot aus dem Backautomaten   Vor kurzem aktualisiert!

Brot selbst backen  ist eine tolle Sache. Vor allem, wenn man auf spezielle Brotsorten angewiesen ist oder sich mit besonderen Zutaten etwas Gutes tun möchte, kommt man um selbst gebackenes Brot kaum herum (außer, man ist bereit, ein kleines Vermögen für Brot auszugeben 😉) Nur: Nicht jeder ist der geborene Bäcker! Manch einem fehlt es […]


Dinkel-Joghurt-Brot aus dem Brotbackautomaten   Vor kurzem aktualisiert!

Brot selbst backen – das ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Denn man weiß garantiert, was drin steckt. Gerade bei gekauftem Brot ist das ja leider nicht immer der Fall. Hier landen schonmal Farb- und Konservierungsstoffe, Enzyme und Backhilfen im Teig, von denen der Verbraucher nichts ahnt (und die man noch viel weniger essen […]


Protein-Vanillekipferl   Vor kurzem aktualisiert!

Plätzchen selbst backen ist perfekt für alle, die besondere Bedürfnisse in ihrer Ernährung haben. Egal ob zuckerfrei, eiweißreich, kohlenhydratarm oder vegan (um nur ein paar Beispiele zu nennen) – wer selbst backt, kann sichergehen, dass genau das auf dem Teller landet, was man sich wünscht. Und: Gerade jetzt in der Winterzeit macht es auch besonders […]


Die 13 besten Geschenkideen aus der Küche   Vor kurzem aktualisiert!

Geschenke selbst machen statt kaufen ist ein Trend, der dieses Jahr so aktuell ist, wie nie. Es ist toll, lieben Menschen eine ganz persönliche Freude zu machen. Und es macht außerdem Spaß, mit Kids, der Familie oder Freunden zusammen zu backen, zu kochen, zu mixen und in der Küche zu werkeln. Hinterher könnt ihr eure […]