Die 12 besten Kuchen ohne Zucker

Kuchen backen ist etwas Tolles. Und Kuchen essen auch! Wäre da nur nicht das schlechte Gewissen. So viel Zucker!? Muss das sein? Nein! Wir haben für euch die besten Rezepte für Kuchen ohne Zucker zusammengestellt. So könnt ihr einige Kalorien einsparen und mit gutem Gewissen naschen. Inspiriert sind die Rezepte z.B. von unserem Buch Brot und […]


Törtchen mit Mandeln & weißer Schokolade

Wiedermal kein Mehl bekommen? Kein Problem! Ihr hattet uns ja bereits vor einiger Zeit nach Alternativen gefragt. Und da haben wir natürlich was für euch! Heute haben wir kleine Törtchen für euch, die ihr perfekt pur essen könnt oder als Basis für Cupcakes verwenden könnt. Dazu könnt ihr diese Muffins einfach mit einem Frostig eurer […]


Kuchen ohne Mehl: Kirschkuchen

Einige Backzutaten wie z.B. Mehl sind derzeit ja ständig ausverkauft. Ihr hattet uns daher nach Alternativen gefragt. Nichts lieber als das! Heute haben wir einen Kuchen für euch, der gleich mehrere tolle Vorteile hat: Er wird ohne Mehl gebacken (im Moment wahrscheinlich der größte Pluspunkt) Er ist relativ kalorienarm, was für viele sicher auch sehr […]


Brot mit nur 4 Zuaten

Ein Brot ohne Hefe und Sauerteig – das habt ihr euch von uns gewünscht. Und hier ist es: Das super easy Bier-Brot mit nur 4 Zutaten (es stammt aus unserem neuen Buch Brot backen ohne Hefe). Die Welt steht Kopf – und Hefe ist gerade fast nirgendwo zu bekommen. Einige von euch hatten daher nach […]


Die 10 besten Brotrezepte

Yeah, Brot selber backen ist irgendwie inzwischen total angesagt! Wir finden es super. Denn das hat viele Vorteile: Ihr wisst immer zu 100%, was drin steckt. Keine künstlichen Aromen, chemischen Hilftsstoffe oder sonstiger Unsinn. Es ist kreativ! Man kann sooo viele Brotvarianten ausprobieren, eine leckerer als die nächste. Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Es […]


Sauerteigbrot aus dem Topf

Die Welt steht Kopf – und Hefe ist gerade fast nirgendwo zu bekommen. Einige von euch hatten daher nach Alternativen gefragt. Vor einigen Tagen haben wir euch daher schon ein gelingsicheres Rezept für selbstgemachten Sauerteig verraten.   Natürlich nützt der gute Sauerteig aber nicht viel, ohne ein entsprechendes Brotrezept. Und das kommt hier. Ein relativ […]


Sauerteig selbst machen – super easy!

Die Welt steht Kopf – und Hefe ist gerade fast nirgendwo zu bekommen. Einige von euch hatten daher nach Alternativen gefragt. Nachdem wir schon ein Rezept für ein Brot ohne Hefe gepostet hatten und euch verraten haben, wie ihr eure letzte Hefe nahezu unendlich vermehren könnt, haben wir heute eine weitere Möglichkeit für euch: Backt […]


Das Krisenbrot: Brot backen ohne Mehl und Hefe

Die Welt steht Kopf – und Hefe und Mehl sind zunehmend ausverkauft. Wer trotzdem nicht aufs Brotbacken verzichten will, muss kreativ werden. Oder die richtigen Rezepte kennen! 😉   Wir haben da eins für euch. Wir nennen es scherzhaft: Das Krisenbrot!    Weitere tolle Rezepte mit und ohne Mehl, aber immer ohne gekaufte Hefe findet […]


Die Hefe, die nie leer wird 65

Die “nie-wieder-leer-werdende” Hefe – oder: So vermehrt ihr eure Hefe und müsst nie mehr neue kaufen…   Dass wir diesen Beitrag jemals schreiben würden, hätten wir nicht für möglich gehalten. Aber es scheint derzeit wirklich so, als sei Hefe zum Luxusgut mutiert. Unsere Freunde und Fans melden aus allen möglichen Regionen Deutschlands: “Hefe? Die ist […]


Sirtfood-Rezept: Paprika-Möhren-Cremesuppe

Gesund abnehmen und das Gewicht halten – das verspricht die Sirtuin Diät, mit der u.a. die Sängerin Adele etliche Kilos abgespeckt hat. Was genau verbirgt sich dahinter? Hier in Kürze: 🍎Bei den sogenannten Sirtfoods, handelt es sich um bestimmte Lebensmittel, die aufgrund ihrer Inhaltsstoffe die Produktion eines bestimmten Schlank-Enzyms, des Sirtuins, ankurbeln sollen. 🍎 Das Besondere: […]