Gesund & lecker leben
Aprikosen-Chai-Gelee – das klingt ein bisschen exotisch. Und zugleich ist es wirklich ganz einfach selbst gemacht. Jetzt ist Marmeladenzeit. Aber bitte nicht schon wieder die „normale“ Marmelade! Dieses Jahr darf es etwas ausgefallener sein. Ein bisschen was Anderes einfach! …Dachten wir uns, und haben experimentiert. Mit allerlei Gewürzen lassen sich Marmeladen, Konfitüren und Gelees […]
…und plötzlich ist sie wieder da, die Zucchini-Schwemme 😄 Jedes Jahr das gleiche: Erst passiert nichts, und dann werden alle Zucchini gleichzeitig reif. Was also tun mit dem tollen Gemüse? Zum Glück sind Zucchini super vielseitig und passen zu süßen sowie herzhaften Gerichten. Wir haben darum dieses mal ein paar der selbst geernteten Zucchini […]
Jetzt ist Marmeladenzeit! Und wie ihr wisst, machen wir total gern Dinge in der Küche selbst. So auch Gelierzucker. Ja, richtig gelesen. Gelierzucker kann man total einfach selbst machen. Die Zutaten dafür gibt es (angeblich) in der Apotheke zu kaufen. Wir haben sie aber online bestellt. Sie sind sehr ergiebig, weil man immer nur wenige […]
Es ist mal wieder so weit: Einige Backzutaten wie z.B. das ganz klassische Weizenmehl sind derzeit ja wiedermal ausverkauft ?Ihr hattet uns daher nach Alternativen gefragt. Nichts lieber als das! Heute haben wir ein „Best of“ für euch: Die besten Kuchen ohne Weizenmehl! Kuchen backen gehört ja zu den wirklich schönen Hobbies. Um so […]
Nachdem unser letztes Brot-Rezept mit Wenig Hefe und langer Gehzeit so gut bei euch ankam, haben wir noch ein Rezept nach diesem Prinzip für euch. Diesmal handelt es sich um ein saftig-mildes Dinkel-Vollkornbrot mit Hafer-Anteil. Durch die lange Teigführung wird es besonders bekömmlich. Denn angeblich verwandelt die Gehe im Laufe des Gärprozesses schwer […]
Heute haben wir ein Brot für euch, das mit leckeren Sprossen gebacken wird. Und zwar mit den Sprossen von Weizenkörnern, also mit Weizenkeimlingen. Diese könnt ihr total einfach selber machen, wie wir euch kürzlich in einem Beitrag schon erklärt haben. Die Sprossen sind nicht nur schnell und ohne großen Aufwand zu Hause herstellbar, sondern […]
Rezept für selbstgemachte Getreide-Sprossen Ganze Getreidekörner lassen sich sehr leicht zu Hause zum Keimen bringen. Diese Keimlinge sind besonders gesund. Sie enthalten mehr Vitamine und Mineralien, als das eigentliche Getreidekorn. Hinzu kommen sekundäre Pflanzenstoffe. Und: Es macht zudem einfach Spaß, selbst Keimlinge zu ziehen, denn es ist total einfach und man kann ihnen förmlich beim […]
Immer öfter werden wir gefragt: Habt ihr ein Brot für uns, das mit wenig Hefe und dafür langer Gehzeit gebacken wird? Denn das soll ja bekömmlicher sein, als Brote mit viel Hefe und dafür eher kurzer Gehzeit. Ob das wirklich bekömmlicher ist, wissen wir natürlich nicht. Aber es klingt logisch. Denn angeblich verwandelt […]
Vorab: Weiter unten findet ihr auch und das Rezept für dieses Brot mit Hilfe des Monsieur Cuisine oder Thermomix Das Rezept für dieses Brot aus dem Brotbackautomaten Scrollt also einfach weiter zu der Zubereitungsart, die euch am besten gefällt. Ein Brot mit „gewissen Vorzügen“ Ihr habt euch schon lange ein Rezept für ein […]
Der Brotbackautomat ist ja aktuell ein großes Thema bei uns im Blog! Und auch bei euch, offensichtlich. Denn immerhin haben wir viele Zuschriften zu diesem Thema erhalten. Und wie den Medien zu entnehmen war, sind Brotbackautomaten inzwischen in einigen Geschäften ausverkauft, so beliebt sind sie geworden! Wir haben mit dem BBA ziemlich viel experimentiert […]
