Ernähren mit der Glukose Formel – ist das das richtige für dich? 

Vielleicht hast du schon davon gehört, dass eine Ernährung gut für den Körper ist, die dafür sorgt, dass der Blutzuckerspiegel möglichst konstant ist, und dass es einige Hacks geben soll, die dabei helfen.

Was der Blutzuckerspiegel genau macht, wieso er manchmal so stark schwankt und wieso es gut sein soll, wenn er relativ konstant ist, dazu kannst du auf dieser Seite in unserem Blog mehr lesen, wenn du magst. Oder natürlich in dem Buch, das wir zu diesem Thema geschrieben haben. Auf der verlinkten Seite teilen wir unsere Erfahrungen, Glukose Trick Hacks und Rezepte mit dir.

Aber viele von euch haben uns gefragt:

Woher weiß ich, dass es mir helfen würde, auf meinen Blutzuckerspiegel zu achten?

Dazu können wir schonmal vorgreifen sagen: Mehr Menschen, als man meinen würde, haben stoffwechselbedingte Krankheiten. Und bei diese würde es in der Regel helfen, den Blutzuckerspiegel dran zu hindern, Achterbahn zu fahren. Um mal ein Gef+hl dafür zu bekommen, wie weit verbreitet Stoffwechselprobleme sind, hier mal nur 2 Zahlen:

• Über 25% der Deutschen sind vom metabolischen Syndrom betroffen. Darunter versteht man eine Kombination aus zu viel Bauchfett, Bluthochdruck sowie erhöhte Blutfett- und Blutzuckerwerte (zur Quelle).
• Eine Studie geht davon aus, dass 70% der Kosten, die das Gesundheitssystem trägt, auf Krankheiten zurückzuführen ist, die mit dem Stoffwechsel assoziiert sind! Das zeigt schon, wie weit verbreitet diese Erkrankungen sind. Zu den Stoffwechsel-Erkrankungen zählen z.B. Diabetes Typ 1 und 2, Schwangerschaftsdiabetes und Prädiabetes, aber auch andere Erkrankungen wie Fettstoffwechselstörungen, Lebererkranungen, Gicht u.v.m.

Ein grundsätzliches Problem ist, dass einige dieser stoffwechselbedingten Erkrankungen erst relativ spät diagnostiziert werden – oftmals leidet der Betroffene bereits längere Zeit daran, ohne etwas zu ahnen. Denn anfangs verursachen diese Krankheiten keine oder nur geringe Beschwerden. Wer z.B. Diabetes (oder eine Vorstufe davon hat), merkt dies oftmals über Monate oder Jahre gar nicht. Das selbe gilt z.B. für hohen Blutdruck. Denn diese schränken die Lebensqualität erstmal nicht signifikant ein.

Die Krankheit kann dann unbemerkt weiter voran schreiten und bereits erste negative Veränderungen im Körper verursachen, ohne dass man etwas dagegen tun konnte – weil man ja nichts davon wusste!

Frühwarnzeichen und Test

Die Wahrscheinlichkeit, bereits unerkannt an einer Stoffwechselerkrankung zu leiden oder irgendwann im Leben zu erkranken, ist also leider relativ hoch. Einer der Hauptgründe dafür, dass es heute so viele Stoffwechselerkrankungen gibt, liegt in unserer Ernährung und unserer generellen Lebensweise begründet. Wenn du dich näher dafür interessierst, empfehlen wir dir diesen Blogbeitrag auf unserer Seite.

Es gibt jedoch einige Frühwarnzeichen

Wenn du diese an dir feststellst, solltest du deinen Arzt zur Rate ziehen. Zu diesen gehören:

• Ein Taillenumfang bei Frauen über 88 cm, bei Männern über 102 cm
• Blutdruckwerte von über 130/85 mmHg
• Ein Nüchtern-Blutzucker von über 100 mg/dl (diesen kann man z.B. in der Apotheke messen lassen)
• Triglyceride von über 150 mg/dl (nüchtern), HDL von unter 40 mg/dl bei Frauen und unter 50 mg/dl bei Männern

Nochmal: Wenn du diese Anzeigen an dir bemerkst, ist es zwar sehr sinnvoll, eine blutzuckerfreundliche Ernährung anzustreben, aber das allein reicht oftmals nicht aus! Bitte geh dann zum Arzt und lass die Symptome abklären.

Neben diesen sehr deutlichen Hinweisen, dass der Stoffwechsel aus dem Ruder läuft, gibt es noch mehr Signale, die darauf hindeuten, dass du unter erheblichen Blutzuckerschwankungen leidest, die langfristig schaden können. In diesem Fall profitierst auch du wahrscheinlich davon, deinen Glukosestoffwechsel im Auge zu behalten und unsere Glukose Tricks anzuwenden, die wir dir in unserem Buch verraten und in diesem Beitrag auf unserer Webseite bereits kurz beschreiben (scrolle dafür zum Seitenende, wenn dich nur die Glucose Hacks interessieren).

Glukose Trick Selbsttest

Hier kommt er nun: Der Selbsttest, mit dem du herausfinden kannst, ob du besonders auf deinen Blutzuckerspiegel achten solltest.

So einfach geht’s: Wenn du eine oder mehrere der folgenden Fragen mit „Ja“ beantworten kannst, deutet das bereits darauf hin, dass dein Blutzucker zu starken Schwankungen unterliegt oder dein Körper Probleme mit dem Glukosestoffwechsel hat:

• Du leidest an starken Hunger- oder Heißhungerattacken.
• Bei Hunger wirst du schnell gereizt oder aggressiv.
• Bei Hunger wird dir schlecht, schwindelig oder ihr werdet zittrig.
• Dein Arzt hat dir bereits empfohlen, abzunehmen.
• Du würdest gern abnehmen, aber es klappt einfach nicht.
• Du hast Heißhunger auf bestimmte Lebensmitten, z.B. Süßigkeiten.
• Du weißt, dass du zu viel Süßes und zu viele Weißmehlprodukte isst und möchtest das ändern.
• Du bist oftmals schlapp und müde.
• Du fühlst dich oft antriebslos.
• Nach den Mahlzeiten fühlt du dich schläfrig.
• Ohne Kaffee oder andere Koffeinquellen überstehst du den Tag nur schwer.
• Du hast Stimmungsschwankungen oder Konzentrationsschwierigkeiten.
• Du hast Herzprobleme.
• Du hast eine nicht-alkoholische Fettleber.
• Dein Blutzuckerspiegel war bereits in der Vergangenheit zu hoch
• Du weißt bereits, dass du an Insulinresistenz, Diabetes oder Prädiabetes leidest.

Erkennst du dich in diesen Aussagen wieder? Dann lohnt es sich, wenn du damit anfängst, deine Ernährung und deine Lebensweise zu überprüfen.

Natürlich findest du in unserem Buch „BROT BACKEN mit der Glukoseformel“ jede Menge Tipps, Tricks und vor allem die passenden Brotback Rezepte. Aber auch hier auf unserer Webseite gibt es schon einiges an Information, die dir vielleicht bereits dabei hilft, Schritt für Schritt auf einen ausgeglicheren Blutzuckerspiegel zu achten. Schau doch gern mal rein!

Was steckt dahinter – Welchen Einfluss hat Ernährung wirklich auf unsere Gesundheit?

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Mehr Lese-Futter für dich

Wer unserem Blog schon länger folgt, weiß vielleicht, dass wir vor inzwischen über 20 Jahren angefangen haben, zu kochen und zu backen. Und der Grund war, dass wir gleich mehrere Diabetiker in der Familie hatten, die wir mit gesundem, leckerem Essen verwöhnen wollten.

Die Maxime: Den Blutzuckerspiegel möglichst wenig in die Höhe treiben!

Unsere ersten Backversuche waren damals ziemlich un-lecker (unsere Familie hat es oft trotzdem tapfer gegessen )!

Aber wir haben uns im Laufe der Zeit durch unzählige Zutaten getestet und Rezepte ausprobiert und immer weiter verbessert, bis es irgendwann richtig lecker war. Auch heute backen wir immer noch gern zuckerfrei, kohlenhydratreduziert oder sogar Low Carb. Nur sind die Ergebnisse inzwischen definitiv besser, als zu unseren Anfangszeiten, wie ihr euch sicher vorstellen könnt. Übung macht eben den Meister!

Im Laufe der Jahre sind auf diese Weise viele Rezepte für das Backen für Diabetiker und alle, die ihren Blutzuckerspiegel im Auge behalten wollen, zusammengekommen. Was lag also näher, als die vielen Rezepte zu bündeln und nach und nach in Büchern zusammenzufassen?

Inzwischen gibt es von uns eine kleine Reihe mit kreativen Rezeptbüchern für Diabetiker. Schaut doch mal rein, und lasst euch inspirieren!

Alle Rezepte darin sind so ausgewählt, dass… 
… Der Blutzuckerspiegel nach dem Essen nur langsam und möglichst wenig ansteigt
… Ihr mit gutem Gewissen schlemmen können
… Ihr auf Wunsch leichter abnehmen oder Ihre Figur halten könnt
… Ihr auch ohne besondere Vorkenntnisse und mit einfachen Zutaten köstliche und abwechslungsreiche Gerichte zubereiten könnt
… Sie sich perfekt für die ganze Familie eignen

Übrigens entstehen fast alle unsere Bücher im Green Print Verfahren, d.h. unsere Bücher werden erst nach der Bestellung extra für euch gedruckt, um Überproduktionen zu vermeiden. Wir verzichten zudem auf Farbdrucke. Dies spart rund 73% Co2. Zudem können wir euch die Bücher so zu einem möglichst günstigen Preis anbieten. Das schont euren Geldbeutel und freut die Umwelt!