Endlich ist es so weit: Unser eBook Wildkräuter-Smoothies ist online.

Deshalb  geben wir euch in den kommenden Tagen einen kleinen Einblick in das eBook. Wir stellen jeden Tag eine tolle Wildpflanze vor, verraten euch, wieso gerade dieses Wildkraut so gesund ist, wo ihr es ernten könnt und verraten euch ein leckeres Smoothie-Rezept mit der Pflanze.

Den Abschluss unserer Reihe bildet die

Birke

Die Birke ist genau genommen kein Kraut, sondern ein Baum. Trotzdem darf sie als wirkungsvolle Wildpflanze in unserer Rezeptsammlung nicht fehlen.

Die Blätter der Birke passen hervorragend zu Smoothies, denn sie schmecken mild und sind sehr gesund. Birkenblätter werden traditionell gegen Hauterkrankungen sowie Gelenkbeschwerden eingesetzt. Sie wirken stark entgiftend und entwässernd, fördern die Durchblutung und kurbeln Immunsystem und Stoffwechsel an. Daher werden Birkenblätter gern im Rahmen einer Frühjahrskur verwendet. Und das ist auch gut so: Die jungen Blätter gehören zum ersten frischen Grün, das sich im Frühling blicken lässt. Außer den Blättern können Sie auch die Birkenknospen ernten und mit in den Smoothie geben. Auch zum Herbst hin sind Birkenblätter wunderbare Begleiter, denn die immunstabilisierende Wirkung hilft, Erkältungen und Grippewellen den Kampf anzusagen!

Birken erkennen Sie leicht an ihrem weißen Stamm. Eine Verwechslung mit anderen Bäumen ist nahezu ausgeschlossen. Das macht Birkenblätter so ideal für Einsteiger.

Birken-Melonen-Drink

Zutaten:
200g Wassermelone
1 Pfirsich
½ Gurke
1 Handvoll Birkenblätter
1 Teelöffel gemahlene Mandeln
Etwas Wasser
Einige Eiswürfel

Zubereitung:
1. Waschen Sie Obst und Gemüse sowie die Kräuter und schneiden Sie alles grob in Stücke.
2. Geben Sie die festen Zutaten in den Mixer.
3. Fügen Sie etwas Flüssigkeit hinzu und mixen Sie alles.
4. Nach und nach können Sie nun so viel Flüssigkeit angießen, bis die gewünscht Konsistenz erreicht ist.
5. Nach Belieben am Schluss noch etwas Eis hinzufügen.