Vorab: Weiter unten findet ihr auch und das Rezept für dieses Brot mit Hilfe des Monsieur Cuisine oder Thermomix Das Rezept für dieses Brot aus dem Brotbackautomaten Scrollt also einfach weiter zu der Zubereitungsart, die euch am besten gefällt. Ein Brot mit „gewissen Vorzügen“ Ihr habt euch schon […]
dinkelbrot
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Dinkel ist ein super beliebtes Getreide zum Brotbacken. Und das ist auch gut so! Denn mit Dinkel lässt sich vielfältig, lecker und einfach backen. Gebäck mit Dinkel gelingt auch Anfängern gut und das Getreide hat einen angenehmen, mild-nussigen Geschmack. Warum Dinkel auch dem Körper gut […]
Juchuu, die liebe Nachbarin hat uns Walnüsse geschenkt. Vom eigenen Walnussbaum in ihrem Garten! Und Walnüsse sind ja bekanntermaßen nicht nur lecker, sondern auch noch super gesund. Da war die Freude natürlich groß! Nach kurzer Überlegung, was wir daraus machen, fiel die Wahl auf ein leckeres Walnussbrot. Ganz einfach […]
Brot backen und dabei Geld für Lebensmittel sparen Es gibt viele Gründe dafür Brot selber zu backen: Ihr wisst immer zu 100%, was drin steckt. Keine künstlichen Aromen, chemischen Hilftsstoffe oder sonstiger Unsinn. Es ist kreativ! Man kann sooo viele Brotvarianten ausprobieren, eine leckerer als die nächste. Eurer Fantasie […]
Vorab: Weiter unten findet ihr auch Das Rezept für dieses Brot aus dem Brotbackautomaten und das Rezept für dieses Brot mit Hilfe des Monsieur Cuisine oder Thermomix Scrollt also einfach weiter, falls ihr euer Brot mit dem Thermomix / Monsieur Cuisine oder mit dem Brotbackautomaten backen wollt. Ein Brot ohne […]
Brot backen ist einfacher, als man denkt! Wir haben für euch unsere wichtigsten Tipps & Tricks zusammengestellt, damit es perfekt klappt. Inklusive SOS-Tipps, falls doch mal was schief gegangen ist. Es handelt sich hierbei um einen Anzug aus unserem Bestseller Brot backen im Topf, in dem ihr neben vielen […]
Es ist Zucchini-Zeit! Und hier sind unsere liebsten Rezepte Zucchini sind ein super beliebtes Gemüse. Und sie sind richtig gesund (Warum? das steht weiter unten auf dieser Seite). Doch vor allem haben sie jetzt gerade Hochsaison. Wer Zucchini im Garten hat, wird gerade wahrscheinlich überschwemmt von dem leckeren Gemüse. […]
Selbst gebackenes Brot – das klingt so lecker! Allein beim Gedanken an den Duft von frisch gebackenem Brot bekommen wir Appetit. Aber: Das klingt auch nach ziemlich viel Arbeit und einer schmutzigen Küche. Mehl auf der Arbeitsplatte (und sonst wo…), klebriger Teig an den Händen und die wage Angst, […]
Brotgewürz selber machen statt kaufen Brotbacken ist toll! Aber manchmal wäre etwas Abwechslung super. Besonders, wenn man ein bestimmtes Lieblingsbrot hat, das auch immer zuverlässig funktioniert – aber eben auch immer gleich schmeckt! Das Schöne: Mit Gewürzen und Kräutern könnt ihr euer Lieblingsbrot ganz einfach […]
Brotgewürz selber machen statt kaufen Ihr backt gern Brot – aber etwas Abwechslung wäre toll? Dann könnt ihr euer Lieblingsbrot ganz einfach aufpeppen. Und zwar mit dem passenden Brotgewürz. Einfach den Mix in den Teig geben, und über ein besonderes, feines Aroma freuen. So easy […]
Brotgewürz selber machen statt kaufen Ihr backt gern Brot – aber etwas Abwechslung wäre toll? Dann könnt ihr euer Lieblingsbrot ganz einfach aufpeppen. Und zwar mit dem passenden Brotgewürz. Einfach den Mix in den Teig geben, und über ein besonderes, feines Aroma freuen. So easy […]
Brotgewürz selber machen statt kaufen Den Geschmack von frisch gebackenem Bäcker-Brot kennen und mögen die meisten. Aber habt ihr schon mal selbst Brot gebacken und dachtet, da fehlt was? Es schmeckt gar nicht so, wie frisches Brot vom Bäcker! Vielleicht fehlt euch die typische Würze […]
Heute haben wir ein Brot für euch, das mit leckeren Sprossen gebacken wird. Und zwar mit den Sprossen von Weizenkörnern, also mit Weizenkeimlingen. Diese könnt ihr total einfach selber machen, wie wir euch kürzlich in einem Beitrag schon erklärt haben. Die Sprossen sind nicht nur schnell und ohne großen […]
Rezept für selbstgemachte Getreide-Sprossen Ganze Getreidekörner lassen sich sehr leicht zu Hause zum Keimen bringen. Diese Keimlinge sind besonders gesund. Sie enthalten mehr Vitamine und Mineralien, als das eigentliche Getreidekorn. Hinzu kommen sekundäre Pflanzenstoffe. Und: Es macht zudem einfach Spaß, selbst Keimlinge zu ziehen, denn es ist total einfach […]
Immer öfter werden wir gefragt: Habt ihr ein Brot für uns, das mit wenig Hefe und dafür langer Gehzeit gebacken wird? Denn das soll ja bekömmlicher sein, als Brote mit viel Hefe und dafür eher kurzer Gehzeit. Ob das wirklich bekömmlicher ist, wissen wir natürlich nicht. Aber es […]
Brot im Topf backen ist einfach und lecker! Das Backergebnis überzeugt uns total. Knusprige Kruste – saftige Krume. Was will man mehr? Topfbrot gelingt auch Anfängern leichter, als wenn das Brot von Hand geknetet und geformt werden muss, und es verursacht quasi keine Unordnung in der Küche. Wir könnten […]
Wer es bisher noch nicht ausprobiert hat, der sollte es jetzt unbedingt tun: Brot im Topf backen! Es geht so schnell und einfach. Und das Backergebnis überzeugt total. Knusprige Kruste – soft Krume. Was will man mehr. Vor allem gelingt es auch Anfängern leichter, als wenn das Brot von Hand […]
Sauerteigbrot – aber bitte ganz einfach! Die Welt steht Kopf – und Hefe ist gerade fast nirgendwo zu bekommen. Einige von euch hatten daher nach Alternativen gefragt. Vor einigen Tagen haben wir euch daher schon ein gelingsicheres Rezept für selbstgemachten Sauerteig verraten. Natürlich nützt der gute Sauerteig […]
Die „nie-wieder-leer-werdende“ Hefe – oder: So vermehrt ihr eure Hefe und müsst nie mehr neue kaufen… Dass wir diesen Beitrag jemals schreiben würden, hätten wir nicht für möglich gehalten. Aber es scheint derzeit wirklich so, als sei Hefe zum Luxusgut mutiert. Unsere Freunde und Fans melden aus allen möglichen […]
Wir alle wissen, dass viele Menschen auf ihr Gewicht achten möchten und möglichst ein paar Pfunde verlieren wollen. Du vielleicht auch? Und wie schön wäre es, wenn das ohne Hunger und Verzicht möglich wäre. Wie gut, dass es ein paar Tricks gibt, mit denen liebgewonnen Schlemmereien viel kalorienärmer werden. […]
Selbst Brot und Brötchen backen macht Spaß und ist super lecker! Wir lieben besonders Brote und Brötchen mit knusprigen Nüssen drin. Außerdem mögen wir super gern wertvolle Zutaten. Da darf Hafer natürlich nicht fehlen. Nachdem unser letztes Brot-Rezept mit Haferflocken bei euch so gut bei euch ankam, haben […]
Selbst gebackenes Brot – das klingt so lecker! Allein beim Gedanken an den Duft von frisch gebackenem Brot bekommen wir Appetit. Aber: Das klingt auch nach ziemlich viel Arbeit und einer schmutzigen Küche. Mehl auf der Arbeitsplatte (und sonst wo…), klebriger Teig an den Händen und die wage Angst, dass […]
Selbst Brot und Brötchen backen macht Spaß und ist gar nicht schwer! Besonders lecker finden wir Brotsorten mit dem kleinen „Extra-Biss“, aus Nüssen oder Saaten. Davon kriegen wir einfach nicht genug, denn dieser tolle Crunch macht jedes Brot zum Highlight. Falls es euch genauso geht, solltet ihr einen Blick in […]
Selbst Brot und Brötchen backen macht Spaß und ist super lecker! Wir lieben besonders Brote und Brötchen mit knusprigen Nüssen drin. Falls es euch genauso geht, solltet ihr einen Blick in unser neues Buch werfen: „Brot backen mit Körnern und Nüssen„. Darin findet ihr die besten Rezepte für richtig knackige Brote […]
Glutenfrei backen klingt erstmal kompliziert. Aber eigentlich ist es das gar nicht! Mit den richtigen Rezepten klappt es ganz einfach. Und das Beste: Es sind so gut wie keine Zutaten erforderlich, die man nicht entweder sowieso in der Küche hat oder im Supermarkt kaufen kann! Weil sich immer mehr Menschen […]
Heute haben wir mal wieder was besonders Leckeres aus dem Backofen für euch: Selbst gemachte und lecker gefüllte Pizzabrötchen! 🙂 Pizzabrötchen sind ein echter Klassiker. Sie lassen sich nämlich mit allem möglichen füllen und immer wieder neu aufpeppen. Damit es schnell geht, haben wir fertigen Hefeteig aus dem Kühlregal […]
Juchuuu, die Osterfeiertage stehen vor der Tür! Wie wäre es, die Zeit ein bisschen zum Backen zu nutzen? Wir haben hier unser Lieblingsrezept für das weltbeste (und einfachste) Ciabatta für euch. Das kriegt wirklich jeder hin, denn es geht schnell und man braucht nur wenige Zutaten! Dieses Rezept und noch […]