Nachdem wir euch kürzlich unseren liebsten Birnenkuchen gezeigt haben, ist nun ein leckerer Pflaumenkuchen dran. Denn es ist wieder Back-Zeit! Und leckere, saftige Pflaumen gibt es jetzt im Überfluss direkt vor der Haustür. Das ist günstig und nachhaltig. Grund genug, euch heute ein leckeres Rezept für ein ganzes Blech voller […]
Brötchen
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Brot backen ist einfacher, als man denkt! Wir haben für euch unsere wichtigsten Tipps & Tricks zusammengestellt, damit es perfekt klappt. Inklusive SOS-Tipps, falls doch mal was schief gegangen ist. Es handelt sich hierbei um einen Anzug aus unserem Bestseller Brot backen im Topf, in dem ihr neben vielen […]
Es ist Zucchini-Zeit! Und hier sind unsere liebsten Rezepte Zucchini sind ein super beliebtes Gemüse. Und sie sind richtig gesund (Warum? das steht weiter unten auf dieser Seite). Doch vor allem haben sie jetzt gerade Hochsaison. Wer Zucchini im Garten hat, wird gerade wahrscheinlich überschwemmt von dem leckeren Gemüse. […]
Brotgewürz selber machen statt kaufen Brotbacken ist toll! Aber manchmal wäre etwas Abwechslung super. Besonders, wenn man ein bestimmtes Lieblingsbrot hat, das auch immer zuverlässig funktioniert – aber eben auch immer gleich schmeckt! Das Schöne: Mit Gewürzen und Kräutern könnt ihr euer Lieblingsbrot ganz einfach […]
Brotgewürz selber machen statt kaufen Ihr backt gern Brot – aber etwas Abwechslung wäre toll? Dann könnt ihr euer Lieblingsbrot ganz einfach aufpeppen. Und zwar mit dem passenden Brotgewürz. Einfach den Mix in den Teig geben, und über ein besonderes, feines Aroma freuen. So easy […]
Brotgewürz selber machen statt kaufen Ihr backt gern Brot – aber etwas Abwechslung wäre toll? Dann könnt ihr euer Lieblingsbrot ganz einfach aufpeppen. Und zwar mit dem passenden Brotgewürz. Einfach den Mix in den Teig geben, und über ein besonderes, feines Aroma freuen. So easy […]
Brotgewürz selber machen statt kaufen Den Geschmack von frisch gebackenem Bäcker-Brot kennen und mögen die meisten. Aber habt ihr schon mal selbst Brot gebacken und dachtet, da fehlt was? Es schmeckt gar nicht so, wie frisches Brot vom Bäcker! Vielleicht fehlt euch die typische Würze […]
Heute haben wir ein Brot für euch, das mit leckeren Sprossen gebacken wird. Und zwar mit den Sprossen von Weizenkörnern, also mit Weizenkeimlingen. Diese könnt ihr total einfach selber machen, wie wir euch kürzlich in einem Beitrag schon erklärt haben. Die Sprossen sind nicht nur schnell und ohne großen […]
Rezept für selbstgemachte Getreide-Sprossen Ganze Getreidekörner lassen sich sehr leicht zu Hause zum Keimen bringen. Diese Keimlinge sind besonders gesund. Sie enthalten mehr Vitamine und Mineralien, als das eigentliche Getreidekorn. Hinzu kommen sekundäre Pflanzenstoffe. Und: Es macht zudem einfach Spaß, selbst Keimlinge zu ziehen, denn es ist total einfach […]
Immer öfter werden wir gefragt: Habt ihr ein Brot für uns, das mit wenig Hefe und dafür langer Gehzeit gebacken wird? Denn das soll ja bekömmlicher sein, als Brote mit viel Hefe und dafür eher kurzer Gehzeit. Ob das wirklich bekömmlicher ist, wissen wir natürlich nicht. Aber es […]
Brot im Topf backen ist einfach und lecker! Das Backergebnis überzeugt uns total. Knusprige Kruste – saftige Krume. Was will man mehr? Topfbrot gelingt auch Anfängern leichter, als wenn das Brot von Hand geknetet und geformt werden muss, und es verursacht quasi keine Unordnung in der Küche. Wir könnten […]
Sauerteigbrot – aber bitte ganz einfach! Die Welt steht Kopf – und Hefe ist gerade fast nirgendwo zu bekommen. Einige von euch hatten daher nach Alternativen gefragt. Vor einigen Tagen haben wir euch daher schon ein gelingsicheres Rezept für selbstgemachten Sauerteig verraten. Natürlich nützt der gute Sauerteig […]
Die „nie-wieder-leer-werdende“ Hefe – oder: So vermehrt ihr eure Hefe und müsst nie mehr neue kaufen… Dass wir diesen Beitrag jemals schreiben würden, hätten wir nicht für möglich gehalten. Aber es scheint derzeit wirklich so, als sei Hefe zum Luxusgut mutiert. Unsere Freunde und Fans melden aus allen möglichen […]
Wir alle wissen, dass viele Menschen auf ihr Gewicht achten möchten und möglichst ein paar Pfunde verlieren wollen. Du vielleicht auch? Und wie schön wäre es, wenn das ohne Hunger und Verzicht möglich wäre. Wie gut, dass es ein paar Tricks gibt, mit denen liebgewonnen Schlemmereien viel kalorienärmer werden. […]
Selbst Brot und Brötchen backen macht Spaß und ist super lecker! Wir lieben besonders Brote und Brötchen mit knusprigen Nüssen drin. Außerdem mögen wir super gern wertvolle Zutaten. Da darf Hafer natürlich nicht fehlen. Nachdem unser letztes Brot-Rezept mit Haferflocken bei euch so gut bei euch ankam, haben […]
Brioche ist einfach toll: Unglaublich zart, ein bisschen süß und unwiderstehlich lecker. Nur: Sooo einfach ist das gar nicht, ein perfekt zartes Brioche zu backen. Oder etwa doch? Wir haben heute ein Rezept für euch, das garantiert gelingt. Der Trick des besonders feinen Geschmacks ist ein kleines Helferlein. 😉 […]
Selbst gebackenes Brot – das klingt so lecker! Allein beim Gedanken an den Duft von frisch gebackenem Brot bekommen wir Appetit. Aber: Das klingt auch nach ziemlich viel Arbeit und einer schmutzigen Küche. Mehl auf der Arbeitsplatte (und sonst wo…), klebriger Teig an den Händen und die wage Angst, dass […]
Selbst Brot und Brötchen backen macht Spaß und ist gar nicht schwer! Besonders lecker finden wir Brotsorten mit dem kleinen „Extra-Biss“, aus Nüssen oder Saaten. Davon kriegen wir einfach nicht genug, denn dieser tolle Crunch macht jedes Brot zum Highlight. Falls es euch genauso geht, solltet ihr einen Blick in […]
Selbst Brot und Brötchen backen macht Spaß und ist super lecker! Wir lieben besonders Brote und Brötchen mit knusprigen Nüssen drin. Falls es euch genauso geht, solltet ihr einen Blick in unser neues Buch werfen: „Brot backen mit Körnern und Nüssen„. Darin findet ihr die besten Rezepte für richtig knackige Brote […]
Glutenfrei backen klingt erstmal kompliziert. Aber eigentlich ist es das gar nicht! Mit den richtigen Rezepten klappt es ganz einfach. Und das Beste: Es sind so gut wie keine Zutaten erforderlich, die man nicht entweder sowieso in der Küche hat oder im Supermarkt kaufen kann! Weil sich immer mehr Menschen […]
Heute haben wir mal wieder was besonders Leckeres aus dem Backofen für euch: Selbst gemachte und lecker gefüllte Pizzabrötchen! 🙂 Pizzabrötchen sind ein echter Klassiker. Sie lassen sich nämlich mit allem möglichen füllen und immer wieder neu aufpeppen. Damit es schnell geht, haben wir fertigen Hefeteig aus dem Kühlregal […]
Juchuuu, die Osterfeiertage stehen vor der Tür! Wie wäre es, die Zeit ein bisschen zum Backen zu nutzen? Wir haben hier unser Lieblingsrezept für das weltbeste (und einfachste) Ciabatta für euch. Das kriegt wirklich jeder hin, denn es geht schnell und man braucht nur wenige Zutaten! Dieses Rezept und noch […]
… backen wir am liebsten selbst. Das ist relativ wenig Aufwand, wenn man, so wie wir, einen Brotbackautomaten besitzt. Mittlerweile haben sich eine Menge Rezepte angesammelt, und was lag da näher, als ein Brotbackbuch daraus zu machen? Das Backbuch könnt ihr (wie immer) bei Amazon als eBook herunterladen oder […]
Matcha-Tee ist in aller Munde. Ein grünes Teepulver, das angeblich Wunder vollbringen kann. Aber leider ziemlich teuer ist: 100 g kosten rund 20 Euro (… und das sind eher die günstigeren Sorten)! Ist das Abzocke – oder ist der Tee wirklich so gesund, dass er den hohen Preis rechtfertigt? Was ist […]
Kocht ihr auch fleißig Marmelade oder macht Obst ein? Wir jedenfalls können nicht widerstehen, jetzt im Sommer frisches Obst direkt vom Bauern zu kaufen oder selbst zu pflücken und es für die kalte Jahreszeit haltbar zu machen. Für alle, die auf diesem Gebiet noch neu sind oder einfach etwas […]
Yummi! Ein erfrischendes, tropisches Sorbet. In nur 3 Minuten selbst gemacht! Ohne Eismaschine, ohne extra Zucker und auch noch vegan! Nachmachen und genießen, Leute! Tropenfrucht-Sorbet Zutaten: 175 ml Apfelsaft 1 großer Apfel, in Würfeln (gut gekühlt) 500 g Tropische Fruchtmischung (TK) Zubereitung: 1. Gebt Saft und den Apfel in den Mixer und mixt, […]
Lust auf ein erfrischendes, ziemlich außergewöhnliches Eis? Dann probiert doch mal dieses Rezept aus. Es stammt aus dem Kochbuch „Die 33 besten Matcha-Tee Rezepte„. Ihr braucht dazu weder eine Eismaschine noch besonders viele Zutaten. Lecker wird es aber trotzdem: Matcha-Eis mit heißen Beeren […]
Lust auf ein erfrischendes Eis? Dann probiert doch mal dieses Rezept aus, inspiriert von einem der Eisrezepte aus dem Buch „Erdbeeren – die besten Rezepte „. Ihr braucht dazu weder eine Eismaschine noch besonders viele Zutaten. Lecker wird es aber trotzdem: Zutaten: 200 ml Joghurt 1 Päckchen Vanillezucker 1 – 2 […]
Das Wochenende steht vor der Tür und es soll wieder schön warm werden! Vielleicht habt ihr Lust auf ein richtig erfrischendes Eis? Gesund sollte es vielleicht sein – dann könnt ihr ohne Reue schlemmen. Klingt das gut? Dann probiert doch mal dieses leckere Rezept aus. Es ist zuckerfrei, vegan und steckt […]
Wie versprochen, hier ein weiteres Rezept für leckere Kuchen im Glas. Zum Abschluss unserer Serie haben wir nochmal einen Kuchen für euch, der ganz ohne Eier und Butter auskommt. Er ist vegan. Aber genauso lecker, wie „normale“ Kuchen. Das Beste ist aber, dass er nach dem Backen wochenlang frisch bleibt. […]
Wie versprochen, hier ein weiteres Rezept für leckere Kuchen im Glas. Heute haben wir Eistörtchen im Glas für euch. Ganz schnell zubereitet und wirklich genial. Überrascht eure Gäste mal mit einem selbstgemachten Eistörtchen im Glas – sie werden garantiert staunen 🙂 American Dream Für 6 […]
Wie versprochen, hier ein weiteres Rezept für leckere Kuchen im Glas. Diesmal 100 % vegan und trotzdem suuuperlecker und unkompliziert! Nachbacken lohnt sich 🙂 Nuss-Striezel aus dem Glas Für 8 Gläser á 220 ml Nährwerte pro Portion ca.: 235 Kalorien, 32,3 g Kohlenhydrate, 11,4 […]
Wow, waren die letzten Tage und Wochen aufregend! 🙂 Unser Buch Kuchen im Glas ist eingeschlagen wie eine Bombe: Allein in den ersten 14 Tagen wurde es fast 10.000 mal heruntergeladen und hält sich seitdem in den Bestseller-Listen. Damit hätten wir nicht gerechnet. Als kleines Dankeschön und als Inspiration stellen wir euch in […]
Überall Erdbeeren und auch die ersten Kirschen sind schon reif! Um den Sommer und die süßen Aromen einzufangen, ist da nichts so perfekt, wie Marmelade & Chutney zu kochen. Heute haben wir daher 3 leckere Rezepte für euch. Inspiriert von dem Buch „Erdbeeren – die besten Rezepte„. Wir haben hier für […]
Wir freuen uns sehr, dass in den letzten Wochen einige Leser der Bücher „Schlank und gesund mit Low Carb“ und „Low Carb Snacks“ auf uns zugekommen sind und viele interessante Fragen gestellt haben. Eine davon war: Wie kann ich ein gutes Low Carb Brot backen? Wir haben ein leckeres […]
Die Erdbeerzeit ist in vollem Gange. Überall begegnen uns die herrlichen rote Früchte. Und natürlich haben sie auch bei uns in der Küche ihren festen Platz. Schon seitdem Anfang Mai die ersten Erdbeeren aus Deutschland zu ergattern waren, haben wir mit Erdbeeren gekocht und gebacken. Was dabei herauskam? Natürlich […]
Das eBook „200 Snacks unter 200 Kalorien“ von Aléna Ènn ist vor einiger Zeit erschienen. Und weil es gerade so schön passt, haben wir für Euch ein kleines Geschenk: Das neue, exklusive Mini-eBook „12 Sommersalate unter 200 Kalorien“. Das Besondere: Die Rezepte in diesem eBook sind superschnell gemacht, besonders gesund, […]
Inspiriert von den Dessert-Rezepten im eBook „Vegan grillen“ haben wir für euch heute ein weiteres süßes Rezept, das auf dem Grill zubereitet wird. Denn wie cool ist das denn bitte – nicht nur die Hauptgerichte auf dem Grill zuzubereiten, sondern auch köstliche, raffinierte Desserts zu grillen? Diese süßen Ideen bilden […]
Wir wünschen allen Müttern alles Liebe zum Muttertag! Lasst euch heute von euren Lieben verwöhnen und genießt euren Ehrentag in vollen Zügen 🙂 Wer Mutti (oder sich selbst) heute den Tag spontan versüßen möchte, kann sich noch schnell Rezepte für leckere Tassenküchlein (Mug Cakes) in unserem Downloadbereich herunterladen. Die Mini-Kuchen […]
Das eBook „Vegan grillen“ haben wir euch ja bereits vorgestellt. Hier nun ein Original-Rezept aus diesem eBook zu unserer Serie „Süßes vom Grill“: Apfelflammkuchen Ergibt 4 Flammkuchen Zubereitungszeit: ca. 65 Minuten (inklusive Wartezeit) Nährwerte pro Portion ca.: 398 Kalorien, 61,3g Kohlenhydrate, 8,1g Eiweiß, […]
Die Grillsaison ist eröffnet und auch wir haben schonmal angegrillt. Steaks und Würstchen vom Grill kennt man ja. Auch leckerer Grillkäse und Folienkartoffeln sind längst Standard. Wer aber dieses Jahr neue Trendrezepte vom Grill ausprobieren will, dem legen wir das eBook „Vegan grillen“ ans Herz. Das eBook enthält leckere Rezepte, […]
Wusstet ihr schon, dass ihr die meisten Bücher aus der Wunderküche kostenlos lesen könnt? So könnt ihr GRATIS auf über 1.000 leckere Rezepte und viele Informationen rund ums Essen und Trinken zugreifen. Wie das geht? Ganz einfach: Fast alle Bücher aus der Wunderküche sind mittlerweile als Kindle Unlimited eBooks erhältlich. Dabei […]
…so (oder so ähnlich) äußerten sich die Nachbarskinder gesten Nachmittag, als sie ihre Osternester fanden. Jede Menge Schokolade, ein bisschen Spielzeug und natürlich bunt gefärbte Ostereier waren drin. Was sie aus den bunten Eiern machen, wissen wir auch nicht. Aber wir würden folgendes tun: Die Eier schälen und kleinschneiden, hacken, […]
Ostersonntag! Hoffentlich habt ihr alle schon schön Ostereier gesucht?! Jetzt geht’s ans Essen. Damit ihr nicht immer nur gekochte Eier pur essen müsst (wie langweilig!) stellen wir euch bis Ostermontag Rezepte vor, um hartgekochte Eier lecker und gar nicht langweilig zu verbrauchen. Die Rezepte stammen aus dem Buch Snacks mit Eiern und sind […]
… hat Mama früher immer gesagt. Weggeschmissen wurde nichts. Und die Ostereier lagen bis spät in den Mai im Kühlschrank. Bis keins mehr da war. Hätte Mama nur gewusst, wie man Ostereier stilvoll und lecker serviert… 😉 Also: Wie verwertet man Ostereier geschickt? Wir stellen euch bis Ostermontag jeden Tag Rezepte […]
Heute ist Karfreitag. Das sollte traditionell ja eigentlich ein eher ruhiger, besinnlicher Tag sein. Aber Fakt ist: Die wenigsten von uns müssen heute arbeiten und verbringen Zeit mit Hobbies, Familie und vielleicht noch den letzten Ostervorbereitungen. Alles andere als besinnlich. Das Team der Wunderküche schwingt heute übrigens den Kochlöffel. Oder besser gesagt: […]
…wünscht das Team der Wunderküche! Wir hoffen, Ihr genießt Ostern und die freien Tage, feiert schön mit eurer Familie und sammelt fleißig Ostereier. Apropos Ostereier – Was macht man eigentlich am besten mit ihnen? Wie verwertet man Ostereier? Gar nicht so einfach. Aber wir stellen euch ab heute bis Ostermontag […]
Wow, waren das aufregende Wochen bei uns in der Wunderküche! Pünktlich zum Frühling gibt es einige neue Bücher. Und eins dieser Bücher wollen wir euch zur Neueinführung schenken! Vegane Snacks: 50 Sandwiches, Suppen, Salate & Co. unter 250 Kalorien Zugreifen lohnt sich. Übrigens sowohl für Veganer als auch […]
Wie versprochen, stellen wir dieses Wochenende jeden Tag ein leckeres Pralinenrezept vor, das garantiert auch Anfängern gelingt. Die Rezepte stammen alle aus dem Buch „Schokolade, Pralinen & Konfekt„. Heute Teil 3: Weißes Karamell Zutaten: 300g Zucker 30g Butter 110ml Hafersahne (oder Kondensmilch) 1 Vanilleschote 300g Weiße Schokolade 90g Pistazien […]
Wir veröffentlichen dieses Wochenende jeden Tag ein leckeres Pralinenrezept, das garantiert auch Anfängern gelingt. Die Rezepte sind besonders einfach, raffiniert und schnell nachgemacht. Sie stammen alle aus dem Buch „Schokolade, Pralinen & Konfekt„. Heute geht’s weiter mit einem ganz einfachen und leckeren Rezept: Nougat-Marzipan-Happen Die Zutaten: 200g Marzipanrohmasse 150g […]
Pralinen sind ein tolles Geschenk. Selbstgemachte Pralinen natürlich, nicht die gekauften! Und es ist wirklich einfach, im Handumdrehen leckere Pralinen zu zaubern. Wir veröffentlichen dieses Wochenende jeden Tag ein leckeres Pralinenrezept, das garantiert auch Anfängern gelingt. Die Rezepte stammen alle aus dem Buch „Schokolade, Pralinen & Konfekt„. Wir haben […]
Am Samstag ist es so weit: Valentinstag! Wer noch ein passendes Geschenk sucht, für den haben wir etwas: Am 10. und 11.02. (Dienstag und Mittwoch dieser Woche) verschenkt Amazon das Buch Geschenke aus der Küche mit vielen Ideen für liebevolle Geschenke. Zugreifen lohnt sich, denn bei über 70 Rezepten ist bestimmt […]
Wir werkeln hier fleißig in der Wunder-Küche und haben dabei einige Tricks für euch ausprobiert. Es geht darum, was man alles mit Zitronen machen kann (wir hatten noch ein paar übrig..). Hier unsere Ideen, falls ihr mal die eine oder andere Zitrone übrig habt: Zitronensaft zum Händewaschen Zitronensaft desinfiziert. […]