Tomaten-Kaltschale mal anders


5_2_SuppenWie wäre es jetzt im Sommer mit einer leckeren Suppe? Einer Kaltschale, um genau zu sein – extra erfrischend und besonders kalorienarm!

Ein einfaches, leichtes, aber dennoch sättigendes Rezept findet ihr hier (inspiriert vom neuen Diät-Bestseller 5:2-Diät – Suppen).

 

 

Tomaten-Melonen-Kaltschale

 

Ergibt 2 Portion

Nährwerte ca.: 120 Kalorien

 

Zutaten:

400 ml Tomatensaft (gesalzen) – am besten aus dem Kühlschrank

1 Teelöffel Olivenöl

400 g Wassermelone – am besten aus dem Kühlschrank

6 Zweige Basilikum 4 Zweige Basilikum + 2 Zweige Petersilie

3 Esslöffel Limettensaft

1/2 Teelöffel abgeriebene Limettenschale

Chilipulver nach Geschmack

 

 

 

Zubereitung:

  1. Die Melone kleinschneiden.
  2. Tomatensaft, Öl, Limettensaft sowie die Limettenschale in den Mixer geben.
  3. Die Melone zugeben.
  4. Etwas Chili und die Kräuter (bis auf 2 Blätter zum Garnieren) zugeben.
  5. Alles zusammen glatt mixen. Nochmals abschmecken und die Tomatenkaltschale mit den übrigen Kräutern garniert servieren.

 

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P.S.: Mehr leckere Rezeptideen mit extra-wenigen Kalorien findet ihr übrigens in unserer Reihe 5:2-Diät. Klickt euch rein und lasst euch inspirieren! 🙂

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